當(dāng)便利店過期食品應(yīng)如何處理?

開設(shè)一家便利店，店內(nèi)產(chǎn)品眾多，并不是所有的商品都會(huì)及時(shí)的賣出去，這個(gè)時(shí)候便利店過期食品應(yīng)如何處理?

便利店

一般來說，經(jīng)營者首先考慮的是把商品低價(jià)退給供貨商，許多小品牌的商品為了能夠進(jìn)駐超市、便利店銷售，一般都會(huì)允許經(jīng)營者把賣不出去的商品原價(jià)或低價(jià)由原廠回收。但是很多大品牌的產(chǎn)品比較強(qiáng)勢，所以如果商品快過期了，他們是不會(huì)回收的，這時(shí)店主就要另想辦法處理了。主要有以下幾個(gè)措施：

1，及時(shí)檢查貨架和倉庫的產(chǎn)品有沒有臨期，如果有，用本子或在電腦上記錄下來什么產(chǎn)品什么時(shí)候過期，然后定期檢查，防止有過期的商品出售，影響店鋪的信譽(yù)。一旦某些產(chǎn)品不動(dòng)銷，那么就要淘汰，更換一些熱銷的種類。

2，捆綁銷售，把臨期商品和熱銷產(chǎn)品捆綁在一起銷售，然后做特價(jià)，比如很多超市火腿腸快過期了，然后兩個(gè)產(chǎn)品綁在一起促銷。

3，特殊陳列銷售，店鋪劃出一小塊區(qū)域，設(shè)立一個(gè)臨期商品專柜，然后把臨期商品全部放在上面低價(jià)促銷。

4，免費(fèi)品嘗或贈(zèng)送，這樣可以吸引消費(fèi)人群，增加客戶粘性。

一般來說便利店賣的主要是熱銷的食品和日用品，只要細(xì)心經(jīng)營，臨期商品只是占全部產(chǎn)品的一小部門，掌握正確的方法才能讓店面更好的盈利。